Terre di Giumara Nero d’Avola

Terre Siciliane IGP

Il parere dell’enologo

Soltanto 1/3 del vino è affinato in barrique per 4 mesi, giusto il tempo per rassodarne la struttura senza compromettere la freschezza. Rosso intenso con riflessi purpurei, esprime note eleganti di frutti a bacca nera come prugna e ciliegia. In bocca grazie ai vellutati tannini è armonico ed equilibrato.

Scheda tecnica

Cod. 010203
Vitigno: Nero d’Avola
Denominazione: Rosso IGP
Gradazione alcolica: 13,5 %
Formato: Bt 37,5 cl – Bt 75 cl
Prodotto in: Italia
Regione: Sicilia

Ultimi Riconoscimenti

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Medaglia d’Argento
Bibenda 2016: 3 Grappoli
China Wine & Spirits Awards 2015: ArgentO

Vinificazione

Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio.
Abbinamenti

Come non immaginare il Terre di Giumara Nero d’Avola con paste dai ricchi sughi al pomodoro, con carni rosse alla brace o con selvaggina.
Affinamento

Il 30% in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio inox.