L’olio extravergine d’oliva Sicitaly è estratto da olive della varietà Nocellara del Belice, coltivate nel cuore della Sicilia.
Nel territorio vocato dal disciplinare DOP, le olive di questa rinomata cultivar vengono raccolte con brucatura a mano, e sono caratterizzate da una polpa consistente e dalla forma rotondeggiante. La molitura avviene rigorosamente a temperatura controllata.
L’olio che ne deriva ha un’acidità molto bassa (mediamente <0,3%), ed una colorazione che varia dal giallo al verde intenso.
Il profumo è particolarmente intenso; il sapore è corposo e fruttato; il gusto è leggermente piccante, amaro ma con una punta di dolce.
Tali ineguagliabili caratteristiche conferiscono il successo internazionale di questo pregiatissimo prodotto.
Cod. 020101-02-03
Varietà: Nocellara del Belice
Altitudine: da 300 mt s.l.m. nell’entroterra di Castelvetrano a 50 mt s.l.m. vicino al mare di Selinunte
Raccolta: brucatura a mano con olive ancora verdi
Estrazione: con sistema a ciclo continuo a tre fasi entro 24 ore dalla raccolta; decantazione naturale senza filtraggio
Produzione totale: 13.000 kg
Formati: bottiglie da 50 e 75 cl; latta da 5 lt.
Prodotto in: Italia
Regione: Sicilia
L’oliva Nocellara del Belice , da cui si estrae l’olio Sicitaly, rappresenta una cultivar molto pregiata ed è, tra le varietà autoctone siciliane, una delle più stimate in assoluto, tanto che nel 1998 ha ottenuto la certificazione DOP (denominazione di origine protetta).
L’areale di coltivazione di questo prodotto è compreso tra i comuni di Castelvetrano, Partanna e Campobello di Mazara.
A partire da € 12,00
Marmellata di limoni