Naturalmente BIO Grillo

Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in tonneaux di rovere e acacia a temperatura controllata 16°.

I meravigliosi piatti di pasta che associano pesce a verdure sono l’abbinamento prediletto dal Grillo, entusiasmante come riesce ad incunearsi, esaltandoli, tra i sapori più variegati e delicati

In acciaio, sui lieviti, con 2 battonage al giorno. A seguire, 2 mesi di affinamento in bottiglia.