L’olio
L’olio, l’oro verde delle nostre tavole, è il dono prezioso di una pianta diffusa e nota ormai in tutto il mondo e oggi simbolo della civiltà e cultura Mediterranea. L’olio siciliano ha il privilegio di nascere in uno degli ambienti geografici più polimorfici del Mediterraneo. Sulla sua qualità, ormai riconosciuta come un’eccellenza a livello internazionale, contribuiscono la variabilità climatica e dei suoli, ed il sapere tramandato in millenni di storia.