Nel consumo e nell’approccio ai prodotti tipici spesso genuinità, naturalità e tipicità convivono difficilmente con tecnologia, sicurezza e innovazione. Ma solo fondendo intimamente tradizione e modernità è possibile garantire la qualità complessiva di ogni prodotto.

Sicitaly ha selezionato accuratamente alcuni produttori dell’Isola in grado di assicurare sia qualità e tipicità delle materie prime,  che sicurezza di tutte le fasi della preparazione e della conservazione.

In Sicilia la qualità impareggiabile delle materie prime del giardino e dell’orto si fonda con elaborazioni e preparazioni ormai riconosciute dovunque: la caponata, il pesto siciliano, le marmellate di agrumi, il patè di olive e di capperi…sono solo alcune delle perle della nostra tradizione gastronomica.